erin's collection

BERGEDIL DAGING

Bahan2

1. Kentang 6-8 biji - hiris kasar or potong wedges
2. Daging kisar semangkuk
3. Bawang besar 1-2 biji - didadu
4. Daun sup - dicincang
5. Daun bawang - dicincang
6. Jintan manis/ jintan putih - dikisar
7. Lada hitam - dikisar
8. Cili merah - dicincang
9. Garam
10. Telur 4-5 biji

Cara

1. Goreng kentang sampai empuk, angkat ketepikan.
2. Goreng daging kisar sampai masak, angkat dan ketepikan.
3. Masukkan kentang dalam bekas besar, dan lenyekkan kentang guna anak lesung.
4. Masukkan daging, bawang, daun sup, daun bawang, jintan, lada hitam, cili, dan garam.
5. Lenyek kentang dan gaul dengan bahan2 lain hingga sebati.
6. Bentukkan bancuhan bulat2 dan tekan sikit di bahagian tengahnya, buat sampai habis.
7. Pukul telur , celup adunan kentang tadi dan goreng dlm minyak yg banyak (sampai tenggelam).
8. Siap utk dihidang.

-------------------------------------------------------------------------------------------------

SIZZLING

Bahan2
1. Bawang putih 2-3 ulas - hiris halus
2. Halia 1 inci - hiris halus
3. Cili kering 4-5 tangkai-potong kasar
4. Ayam 1/4 ekor -potong kecil2
5. Kentang 2 biji- potong wedges
6. Kiub ayam 1 kiub
7. Cendawan butang 1 tin- potong dua
8. Tepung jagung 3-4 sudu
9. Sos tiram/ sos lada hitam/ kicap 3-4 sudu
10. garam

Cara2

1. Tumis bawang putih dan halia, kemudian masukkan ayam.
2. Tambah sedikit air, jika terlalu kering. Biar ayam masak sekejap.
3. Masukkan kiub ayam dan sos tiram. Tambah air lagi lebih kurang secawan-dua cawan.
4. Masukkan kentang, biar mendidih dan kentang empuk dan masak.
5. Masukkan cili kering dan cendawan butang, dan garam secukup rasa.
6. Bancuhkan tepung jagung dlm setengah cawan air. Kemudian masukkan bancuhan tepung jagung
dlm masakan tadi.
7. Kacau perlahan sampai kuah nampak pekat.
8. Siap utk dihidang.
-------------------------------------------------------------------------------------------------

CHICKEN CHOP DAN SOS LADA HITAM

Bahan2
(Bahan A)
1. Ayam- ambil bahagian yg x bertulang- potong lebar dan nipis.
2. Bawang putih 2-3 ulas- ditumbuk kasar
3. Garam
4. Serbuk lada hitam
5. Serbuk roti ( roti di blend kering hingga jd serbuk)
6. telur-4-5 biji dipukul
7. tepung gandum semangkuk

(Bahan B)
1. Bawang putih 2-3 ulas
2. Kiub ayam - 1 biji
3. Serbuk lada hitam 2-3 sudu
4. Sos lada hitam 4-5 sudu
5.Tepung jagung- 1/2 cawan
6. Cendawan butang- 1 tin- dihiris nipis
7. garam

(Bahan C)
1. Sos cili
2. Mayonaise
3. Sedikit air

(Bahan D)
1. Kobis- suku biji- dicincang halus
2. Bawang besar- setengah biji- dicincang halus
3. Carrot- setengah biji- diparut halus
4. Mayonnaise-5-6 sudu
5. Susu cair-3-4 sudu
6. garam
7. sedikit cuka-1 sudu

Cara2
Bahan A
1. perap ayam dengan bawang putih,garam dan lada hitam beberapa minit.
2. ambil sepotong ayam, salutkan dengan tepung, toskan tepung yg lebih, celupkan dalam telur, kemudian
salutkan dengan serbuk roti.
3. Buat sampai habis, kemudian goreng ayam dlm minyak yg banyak.

Bahan B
1. Tumis bawang putih, masukkan kiub ayam, masukkan sedikit air.
2. Masukkan sos lada hitam, serbuk lada hitam. Biar mendidih seketika dan masukkan cendawan.
3. Masukkan air secawan/2 cawan, masukkan garam. Biar sekejap.
4. Bancuhkan tepung jagung dengan air. Kemudian masukkan dlm kuah dan kacau perlahan sampai kuah jd pekat.
5. Siap.

Bahan C
1. Campurkan 4- 5 sudu sos cili dengan mayonnaise, kacau sebati.
2. Kemudian tambah sedikit air utk mencairkannya. Siap.

Bahan D
1. Campurkan semua bahan, kacau sebati. siap dihidang.

SELAMAT MENCUBA !!